Гвоздика — это высушенные нераскрывшиеся бутоны тропического гвоздичного дерева. Пряность содержит сложное эфирное масло с эвгенолом, что делает её «пряностью-врачом». Используется в выпечке и десертах, является классическим компонентом рождественской и пасхальной выпечки.
